hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Donau salat med grønne tomater og paprika til vinteren

Donau salat med grønne tomater og paprika til vinteren

2830

Kjøkken Østeuropeisk

Kaloriinnhold 92,9 kcal

Porsjoner 1,5 l.

Matlagingstid 280 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fett * 4,6 gr.

Karbohydrater* 23,1 gr.

Donau salat med grønne tomater og paprika til vinteren

Innhold

Det er mange alternativer for å tilberede Donau -salat til vinteren, og hver husmor har sin egen. I dag tilbyr vi deg en salatoppskrift med grønne tomater og paprika. Tomater gir salaten en syrlighet og en tettere konsistens, mens paprika og løk tilfører aroma og rik smak.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Skyll tomatene og paprikaen under rennende vann, legg dem på et kjøkkenhåndkle og la dem stå i 10-15 minutter for å tørke av vannet. Skjær deretter tomatene i to og fjern stilkene, del dem i to og skjær dem i tynne skiver. Pepper renser vi fra stilker og frø og skjærer i tynne halve ringer. Ha paprika og tomater i en dyp kjele.

Vi rengjør gulrøttene, vasker og gnir på et grovt rivjern. Vi sprer gulrøtter til paprika og tomater.

Skrell løken, skyll og suge i kaldt vann. Skjær deretter løken i to og igjen i to og skjær dem i tynne skiver. Ha løken i en kjele med grønnsaker.

Tilsett salt til grønnsakene, bland og la stå i 3-4 timer ved romtemperatur slik at grønnsakene slipper saften ut.

Etter at tiden har gått, tilsett vegetabilsk olje, sukker, laurbærblad og pepper til grønnsakene, bland og sett på ilden. Kok opp salaten over middels varme, reduser varmen og la det småkoke i 25-30 minutter.

5 minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett eddik til grønnsakene, bland og fjern kjelen med salat fra varmen når den er klar.

Vi fordeler den ferdige varme salaten over steriliserte glass, stram den godt med kokte lokk og la den stå under et varmt teppe for å avkjøle til romtemperatur. Deretter legger vi salaten til oppbevaring på et kjølig, mørkt sted.