hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Auberginesalat for vinteren uten sterilisering

Auberginesalat for vinteren uten sterilisering

482

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 105,5 kcal

Porsjoner 1,5 l.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 1,6 gr.

Fett * 2,2 gr.

Karbohydrater* 25,5 g

Auberginesalat for vinteren uten sterilisering

Innhold

På Internett kan du finne et stort antall forskjellige oppskrifter på vinter aubergine -preparater. Jeg foreslår at du lager en enkel vinteroppskrift av auberginesalat. De enkleste ingrediensene brukes til matlaging.

Ingredienser

Paprika 500 gr. Aubergine 1 kg Løk 500 gr. Vegetabilsk olje 1 ss. Bordseddik 9% 70 ml. Tomatpuré 500 gr. Granulert sukker 1 ss. Salt 1 ss

Tilberedningsprosess

Forbered alle ingrediensene du trenger for å lage auberginesalaten. Vask de modne auberginene og paprikaen grundig. Skrell løk og skyll under kaldt rennende vann.

Skrell paprikaen fra frøene og kjernen. Skjær løken og paprikaen i halve ringer. Ha hakkede grønnsaker i en kjele med en tykk bunn, tilsett nødvendig mengde vegetabilsk olje, bordsalt, tomatpuré, eddik og granulert sukker. Sett over middels varme og kok opp.

Reduser varmen og la det småkoke i cirka 30 minutter, rør av og til. Skjær aubergine i strimler og legg deretter sammen med resten av grønnsakene. Rør godt og kok i ca 20-25 minutter.

I mellomtiden forbereder du glassene, vasker og steriliserer dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vannbadet. Hell kokende vann over lokkene eller la det småkoke i en kjele i ca 10 minutter. Fjern aubergine -forretten fra varmen.

Ordne den varme auberginesalaten forsiktig i sterile glass, og rull sammen med sterile lokk ved hjelp av en sømmaskin. Vend auberginekrukkene opp ned. La stå i denne formen til den er helt avkjølt i omtrent en dag, pakket inn i et varmt teppe. Snu deretter de avkjølte snackburkene og oppbevar dem på et mørkt sted.

God appetitt!