Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salater til vinteren
  3. ➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
  4. ➠ Zucchini og auberginesalat for vinteren

Zucchini og auberginesalat for vinteren

0
7770
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 73,6 kcal
Porsjoner 1 port.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 0,9 gr.
Fett * 3,3 gr.
Karbohydrater* 17,8 g
* per 100 gr. produkt
Zucchini og auberginesalat for vinteren
Innhold

Auberginesalat og courgette beholder grønnsakens naturlige smak og aroma selv om vinteren når de rulles sammen i glass. Den inneholder ingen spesielle ingredienser og er ganske budsjettvennlig hvis du må kjøpe grønnsaker fra markedet.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 16
Vask grønnsakene.
steg 2 av 16
Skrell grønnsakene fra overflødig skall.
steg 3 av 16
Skjær aubergine i små terninger, legg dem i en dyp kjele og smak til med salt, dekk til med kaldt vann.
steg 4 av 16
Skjær løken i store terninger.
steg 5 av 16
Skjær gulrøttene i halve ringer.
steg 6 av 16
Stek løken i olje i 5 minutter.
steg 7 av 16
Ha gulrøtter i løken, stek i ytterligere 5 minutter.
steg 8 av 16
Skjær squashen i terninger.
steg 9 av 16
Stek courgetter i 10 minutter, til de er brune. Ha alle grønnsakene i en kjele.
steg 10 av 16
Skjær paprikaen i terninger og stek til den er gylden.
steg 11 av 16
Overfør paprikaen til resten av grønnsakene.
steg 12 av 16
Fjern eggplanter fra vannet, ha i pannen. Auberginevannet absorberte all bitterhet og ble brunt.
steg 13 av 16
Stek eggplanter til de er gyldenbrune.
steg 14 av 16
Legg auberginer i en kjele med grønnsaker, tilsett eddik, granulert sukker, salt. Rør, dekk til og kok i 20 minutter. over svak varme.
steg 15 av 16
Ikke glem å røre salaten med jevne mellomrom.
steg 16 av 16
Legg arbeidsemnet i sterile glass, stram til lokkene og snu under et varmt lommetørkle. La avkjøle helt.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *