Zucchini og rødbetsalat for vinteren
0
5227
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
96,3 kcal
Porsjoner
1,5 l.
Matlagingstid
70 minutter
Proteiner *
0,9 gr.
Fett *
5,4 gr.
Karbohydrater*
25,1 g
En deilig vitaminsalat for vinteren er en salat av courgetter og rødbeter. En så lett og saftig salat, som inneholder en veldig liten mengde olje, er perfekt til enhver kjøttrett som siderett, og fungerer også som et alternativ til fersk salat i vintersesongen.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi legger en dyp kjele eller stekepanne på komfyren, hell vegetabilsk olje og legg grønnsaker i den (hvis du vil at salaten skal være mer fet, tilsett mer vegetabilsk olje enn det som er angitt i oppskriften.) Vi vil ikke presse juice fra rødbeter og courgette, så vi ikke legger til mye vegetabilsk olje, grønnsaker lar juice og salaten blir saftig nok.
Vi vasker salatglassene med natron, skyller med vann og steriliserer over damp i 3-4 minutter. Etter det legger vi den varme salaten i glassene, skruer den med kokte lokk og lar den stå ved romtemperatur til den er helt avkjølt. Deretter legger vi glassburkene på et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.