hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Zucchini salat til vinteren Svigermors tunge

Zucchini salat til vinteren Svigermors tunge

1038

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 77 kcal

Porsjoner 3,5 l.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fett * 4,1 gr.

Karbohydrater* 18,7 g

Zucchini salat til vinteren Svigermors tunge

Innhold

Zucchini salat "Svigermors språk" er en forrett som, i tillegg til et interessant navn, har mange fordeler. Dette handler først og fremst om sin smak, aroma og lyse design. Dessuten er denne salaten veldig enkel å tilberede. Og selv nybegynner kokker kan takle det.

Ingredienser

Squash 3 kg Friske tomater 3 kg Paprika 1 kg Hvitløk 4 tenner. Chili 1 PC. Vegetabilsk olje 1 ss. Bordseddik 9% 5 ss Salt 4 ss Granulert sukker 6 ss

Tilberedningsprosess

Forbered de nødvendige ingrediensene.

Hell de vaskede tomatene med kokende vann og la stå i noen minutter, skyll deretter med kaldt vann og fjern skallet fra hver frukt. Etter det skjærer du tomatene i store skiver, etter at du har fjernet stilkene fra dem.

Vi vasker paprikaen, fjerner frøene og stilkene fra dem. Skjær deretter paprikaen i store biter.

Det neste trinnet er å sende hakkede tomater og paprika til blenderskålen og kvern til puré.

Vi vasker courgette og skjærer dem i små tallerkener. I tilfelle du ikke er ganske ung courgette, må de skrelles og frøene fjernes.

Deretter skreller du hvitløken og skjærer den i terninger. Skjær den varme paprikaen i ringer etter at du har fjernet frøene.

Vi sender grønnsakspuré fra tomat og pepper til en stor kjele, vi sender også sukker og salt dit. Vi sender kjelen til bålet. Etter at grønnsaksblandingen har kokt, tilsett du squashen.

På dette tidspunktet sender vi også vegetabilsk olje til pannen. Etter femten minutter, tilsett hvitløk, pepper og eddik i den totale massen. Vi småkoker alt i femten minutter under et lukket lokk.

I mellomtiden steriliserer vi glassene. Først må de skylles med natron. Skyll deretter grundig og hold over damp i tjue minutter. Kok lokkene i fem minutter. Vi legger den ferdige salaten i steriliserte glass, ruller opp lokkene, snur den opp ned og pakker den med et teppe til innholdet i glassene avkjøles helt.