hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Grønnsakssalater for vinteren
➠ Zucchini salat med sopp

Zucchini salat med sopp

1082

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 76,4 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fett * 2,3 gr.

Karbohydrater* 11,3 gr.

Innhold

Kombinasjonen av courgette og sopp finnes sjelden i forberedelser til vinteren. Dette betyr imidlertid ikke at duetten med courgette og champignon ikke er verdig oppmerksomhet. Salaten laget av disse ingrediensene er veldig velsmakende og aromatisk. Et annet pluss med denne salaten er enkelheten og hastigheten på tilberedningen.

Ingredienser

Fersk champignon 300 gr. Squash 1 kg Hvitløk 6 tann. Gulrot 100 g Vegetabilsk olje 60 ml. Granulert sukker 4 ts Salt 2 ts Malet svart pepper 1 ts Bordseddik 9% 30 ml.

Tilberedningsprosess

Champignonene må vaskes, beina må klippes av. Skjær deretter soppen i små terninger.

Vi skyller squashen grundig under rennende vann, kutter tipsene på begge sider. Skjær fruktene selv i pene terninger.

Gulrøtter skal skrelles, skylles i vann og rives på et grovt rivjern. Vi renser hvitløksfeddene og sender dem gjennom en presse.

De tilberedte ingrediensene - courgette, sopp, gulrøtter og hvitløk - overføres til en kjele av passende størrelse.

Smak til grønnsaker og sopp med granulert sukker, salt og malt pepper.

Hell deretter vegetabilsk olje i pannen til resten av salatkomponentene. Vi blander alt kvalitativt og brenner. La det småkoke i 30-40 minutter.

På slutten tilsett eddik i salaten, bland og slå av gassen.

Vi legger straks salaten i steriliserte beholdere, og forsegler den deretter med lokk. La emnet avkjøles helt ved romtemperatur. Det er bedre å lagre en slik salat på et kjølig og mørkt sted.