hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Tomat- og løksalat for vinteren

Tomat- og løksalat for vinteren

1316

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 140 kcal

Porsjoner 9 s.

Matlagingstid 35 minutter

Proteiner * 1,2 gr.

Fett * 5,1 gr.

Karbohydrater* 38,6 gr.

Innhold

Vi tilbyr deg en oppskrift på en tomatsalat med tilsetning av løk og vegetabilsk olje. Tomatsnittene i salaten er saftige, har en søt og syrlig smak, og løk supplerer dem med sin aroma. Under kokeprosessen vil vi sterilisere glassene i kokende vann, noe som vil ta litt lengre tid enn vanlig søm. Imidlertid vil den fantastiske smaken av salaten, oppnådd under et omhyggelig arbeid, rettferdiggjøre tid og krefter.

Ingredienser

Friske tomater 5,5 kg Løk 1 kg Solsikkeolje 9 ss Vann 3 l. Granulert sukker 300 gr. Salt 4 ss Bordseddik 9% 200 ml.

Tilberedningsprosess

Legg en kvist dill på bunnen av en steril krukke. Skrell løken, skyll og skjær i skiver.

Vi vasker tomatene under rennende vann, tørker dem på et kjøkkenhåndkle. Deretter kutter vi dem i to og fjerner stilkene. Skjær hver tomat i 4 skiver.

I en krukke, vekslende lag, legg tomater og løkskiver. Hell vann i en kjele og sett på ilden. Etter koking, tilsett sukker og salt i vannet, bland godt og kok i 3-4 minutter. Tilsett deretter eddik og kok i ytterligere et minutt, og fjern deretter marinaden fra varmen.

Hell den varme marinaden i glass. Tilsett deretter en spiseskje vegetabilsk olje til hver krukke.

Hell vann i en stor gryte, sett på middels varme og varm opp vannet. Når vannet er varmt, legg et bomullshåndkle eller serviett på bunnen av pannen. Vi legger salatkrukker i en kjele og dekker dem med lokk. Kok opp vannet i en kjele og steriliser glassene i 5-7 minutter.

Etter sterilisering, fjern glassene forsiktig fra pannen med et grep og stram dem godt med kokte lokk.

Vi snur boksene opp ned, dekker med et varmt teppe og lar dem avkjøle helt ved romtemperatur. Deretter legger vi glassene til lagring på et mørkt, kjølig sted.