Shooters hvitløksalat med kjøtt

Vi vasker kjøttet godt, tørker det med et papirhåndkle og skjærer i tynne strimler.

Ha kjøttet i en forvarmet stekepanne eller wok med vegetabilsk olje og stek det på alle sider, mens du ikke glemmer å røre hele tiden.

For et vellykket valg av hvitløksskudd, må du følge noen råd: unge og friske skudd er sprø og bryter godt når de er bøyd, og ikke veldig unge har ikke lenger så saftighet og bare bøyer seg. Vi vasker skuddene av hvitløk godt i rennende kaldt vann. La vannet renne litt og legg skuddene på et skjærebrett. Skjær dem i små biter ca 4-6 cm lange.

Når kjøttet er nesten gjennomstekt, legger vi hvitløkspiler og et glass vann i pannen. Bland alt godt, dekk til med lokk og la det småkoke i 10-15 minutter. Ikke glem å åpne lokket med jevne mellomrom og røre innholdet i pannen.

Under kokeprosessen endret hvitløkskuddene fargen til en lysere farge og ble litt mykere. Tilsett 4 ts i retten. soyasaus og bland godt. Lukk lokket og la kjøttet og skuddene trekke i sausen. På dette tidspunktet, i en liten beholder, fortynner vi stivelsen med en liten mengde vann, slik at konsistensen er litt flytende, tilsett ytterligere 1 ts. soyasaus og bland godt. Tilsett den resulterende dressingen i retten vår, bland og fjern fra varmen etter 1-1,5 minutter. Stivelsen begynner å tykne og sausen begynner å bli klar og tyktflytende. På dette tidspunktet steker du sesamfrøene i en tørr, varm stekepanne i 1-2 minutter slik at de blir brune og tilsettes i kjøttet. Bland alt godt.

Legg den ferdige varme salaten på en porsjonert tallerken og server den varm med ris eller funchose. God appetitt!