Rødbetsalater - 5 deilige oppskrifter med bilder trinn for trinn

Rødbetsalat "Elskerinne"

Det spennende navnet rettferdiggjør seg med en delikat søt smak med krydret notater presentert av rosiner, svisker og hvitløk. Salaten er basert på tre grønnsaker: rødbeter, gulrøtter og agurker, bare rødbeter brukes kokt, og gulrøtter og agurker brukes rå. Prøv det og se: det er umulig å ikke bli forelsket!

Ingredienser:

• 1 bete.
• 1 agurk.
• 1 gulrot.
• 2 ss. l. knuste valnøtter.
• 1 ss. l. rosiner.
• 5 stk. svisker.
• 70 g ost.
• 2 fedd hvitløk.
• 150 g majones.

Tilberedningsprosess:

1. Kok rødbetene, avkjøl, skrell og riv.
2. Hakk valnøtter i en blender eller med en kniv og bland med rødbeter. Tilsett hvitløk passert gjennom en presse til dem.
3. Skrell rosinene av rusk, frø, skyll og hell varmt vann i noen minutter.
4. Skrell gulrøtter, vask og rist, bland med dampede rosiner.
5. Skjær av endene på den vaskede agurken og skjær den i små biter.
6. Bløtlegg svisker i varmt vann i 10 minutter og hakk med en kniv.
7. Fordel salaten i lag på en tallerken. Ha gulrøtter med rosiner i det første laget, smør med majones.
8. Legg deretter den skivede agurken, tilsett litt salt og smør også med majones.
9. Riv hard ost (du kan også ta røkt ost) - det blir lag nummer 3. Og påfør et tynt majonesmaske på den.
10. Deretter kommer rødbetelaget med hvitløk og nøtter. Og på toppen av det skal det legges ut svisker.
11. Pynt salaten med et majonesmønster, utskårne grønnsaksfigurer, nøtter eller urter.

Salat med rødbeter, kylling og appelsin

Denne salaten regnes som diett fordi den inneholder magert kylling, rødbeter, sitruskomponenter og majones er fraværende i dressingen. Det er bedre å bake kyllingfileter, men du kan også bruke kokt kyllingkjøtt.

Ingredienser:

• 1 stor bete.
• 300 g kyllingbryst.
• 1 appelsin.
• 1 løk.
• 1 ss. l. eplecidereddik.
• 2 ss. l. oliven olje.
• Sesamfrø.
• 2 ts Sahara.
• Salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask kyllingbrystet (eller kyllingfilet), tørk og rist med krydder, smør deretter med rømme eller olivenolje og pakk inn i folie, og pass på at det ikke er hull igjen som saften kan trenge gjennom. Sett brystet i ovnen, sett temperaturen til 180-190 grader og stek i 30 minutter.
2. Kok rødbetene i vann eller stek dem også i ovnen innpakket i folie. Tilberedningstiden er omtrent den samme som for brystet.
3. Kontroller kyllingkjøttets beredskap ved å stikke hull i det med en kniv: det skal være mykt og saften skal være lett. Avkjøl kyllingen og skjær i skiver.
4. Skjær de avkjølte rødbeter i terninger eller strimler, men ikke riv.
5. Mariner løken skåret i halve ringer. For å gjøre dette, legg den i en bolle, tilsett eplecidereddik, salt, sukker og noen spiseskjeer kokt vann. Når den har stått i 10 minutter, skyll og tørk den. Slike løk vil ikke være bitre og vil få en mer delikat smak.
6. Skrell appelsinen og skjær kjøttet i biter.
7. Kombiner rødbeter, kyllingbryst, appelsiner, løk i en salatbolle, krydre salaten med olivenolje og dryss over sesamfrø. Om ønskelig kan sesamfrø stekes i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune, så blir smaken mer uttalt. Du kan peppe etter smak og pynt med urter.

Rødbetsalat med bønner og sopp

Denne salaten er ikke bare veldig velsmakende, men også tilfredsstillende, fordi den inneholder produkter som er kilder til vegetabilsk hvitt - bønner og sopp. Den rike smaken av salaten vil bli verdsatt av dine gjester, inkludert tilhenger av riktig ernæring, da salaten er kledd med vegetabilsk olje.

Ingredienser:

• Rødbeter - 200 g.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Hermetiserte champignons - 200 g.
• Hermetiserte bønner - 200 g.
• 1 løk.
• Salt og vegetabilsk olje.

Tilberedningsprosess:

1. Kok rødbetene på forhånd, skrell og skjær i terninger.
2. Gjør det samme med poteter og gulrøtter. De tilbereder raskere, men denne operasjonen bør fortsatt utføres en stund før du begynner å lage salaten.
3. Skjær de marinerte soppene i terninger (hvis de er hele, la kuttet stå som det er). Du kan trygt bruke andre syltede sopp, og det er også lov å legge til kokte sopp lagret i fryseren, etter å ha tint dem.
4. Hakk løken i terninger eller tynne halve ringer og skål med kokende vann for å fjerne overflødig bitterhet. Hvis du ønsker det, kan du sylt løken, så blir smaken enda mykere.
5. Tøm bønnene og overfør innholdet i glasset til en stor beholder. Tilsett alle hakkede grønnsaker, sopp og løk der.
6. Smak til salaten med salt og smak til med vegetabilsk olje. Dryss med urter hvis ønskelig.

Denne salaten kan kalles en komplisert versjon av vinaigrette, men i motsetning til prototypen har den en rikere smak og vil se bra ut på et festlig bord.

Rødbetsalat med egg og puffmais

Denne salaten tilberedes best i store glass eller gjennomsiktige boller, så den ser mer høytidelig ut. Det er bedre å tilberede rødbeter og egg på forhånd, da vil tilberedning av salaten ta veldig lite tid.

Ingredienser:

• 150 g kokte eller bakte rødbeter.
• 100 g ost.
• 3 kokte egg.
• 130 g hermetisk mais.
• 1 haug med grønne løk og dill.
• Majones.
• Salt.

Tilberedningsprosess:

1. Rist bakt eller kokt rødbeter eller kutt i små terninger. Drypp med noen dråper sitron. Legg et lag med rødbeter på bunnen av boller eller glass. Salt om ønskelig. Smør med et lag majones.
2. Skrell de kokte eggene og hakk dem i en eggeskiver eller skjær i terninger med en kniv. Legg på et lag med rødbeter og dekk med et majonesnett.
3. Riv osten på et fint eller grovt rivjern, bland den med hakket grønn løk, dryss eggene med denne blandingen. Smør også med majones.
4. Legg et lag hermetisk mais ved siden av osten og løken. På toppen av maisen trekker du et tynt garn med majones og drysser salaten med hakket dill.
5. La salaten stå i minst en time slik at lagene blir gjennomvåt og "få venner", dekorer salaten etter eget skjønn: du kan kutte ut figurer fra eggehvite, legge ut et mønster av mais osv.

Lagrekkefølgen som er angitt i oppskriften kan varieres etter ønske, salaten vil uansett vise seg å være elegant og appetittvekkende.