hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Rødbete og kålsalat for vinteren

Rødbete og kålsalat for vinteren

1305

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 72,4 kcal

Porsjoner 7 port.

Matlagingstid 1 d.

Proteiner * 1 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 17 gr.

Innhold

Du kan lage en deilig og knasende salat av kål til vinteren med tillegg av gulrøtter og paprika. Et slikt emne er også veldig vakkert i seg selv: kål blir til en delikat rosa farge fra langvarig eksponering for rødbetsjuice.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

For å gjøre kålen i salaten sprø, må du kutte den i store biter. Ellers vil den gjære og bli myk. Skjær kålen i store terninger. Skrell rødbeter, gulrøtter.

Fjern frøkassene fra paprikaen, skjær fruktkjøttet i halve ringer. Skjær rødbetene i store biter, del gulrøttene i to på langs og deretter i halvsirkler. Skrell hvitløken og skjær i skiver.

Legg hvitløk og laurbærblad på bunnen av de steriliserte glassene, tamp deretter kål, rødbeter, gulrotbiter, pepper i lag, og gjenta deretter lagene til toppen av glassene. Lag marinaden separat i en kjele. Hell i vann, tilsett granulert sukker og salt, kok opp. Hell deretter i eddik, bland. La det småkoke i ca 5 minutter.

Hell innholdet i glassene med denne marinaden helt til halsen, dekk til med lokk. La stå i 3 minutter. og rull opp eller stram med skruehett. La kålen stå med rødbeter i en dag ved romtemperatur, og legg den deretter på et kjølig sted for oppbevaring.

God appetitt!