hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Rødbete og gulrot salat med hvitløk til vinteren

Rødbete og gulrot salat med hvitløk til vinteren

1658

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 74,3 kcal

Porsjoner 2 port.

Matlagingstid 1 d.

Proteiner * 0,9 gr.

Fett * 4,1 gr.

Karbohydrater* 17,9 gr.

Rødbete og gulrot salat med hvitløk til vinteren

Innhold

Salat av rødbeter og gulrøtter i tomatsaus, krydret med krydret notater hvitløk, vil overraske deg positivt med en rik, vakker farge og naturlig aroma. Dette er en flott mulighet til å bevare høsten av rødbeter og gulrøtter, samt tomater for vinteren.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Fjern skallet fra løken, kutt røttene, finhakk. Demonter hvitløken i fedd, skrell, knus hvert fedd og finhakk. Varm olivenolje i en skillet med en tykk bunn, ha løk og hvitløk, sauté til den er gjennomsiktig i ca 10 minutter. over middels varme.

Legg tomatene i kokende vann i 20 sekunder, kutt deretter skallet og fjern det. Riv tomatmassen eller puréen i en kjøkkenmaskin. Tilsett tomatene i kjelen, la det småkoke til all væsken har fordampet.

Av denne grunn bør massen tykne.

Kok gulrøttene på forhånd i skallet, skrell dem og gni dem på et fint rivjern, tilsett grønnsakene i pannen. La det hele småkoke i 5 minutter.

Stek rødbetene i ovnen på 180 grader i 1 time, pakket inn i folie. Dette gjør duften av rotgrønnsaken mye rikere. Skrell rødbetene, riv dem fint, ha i pannen. Rør og kok i ytterligere 5 minutter.

Tilsett varm pepper, kutt i tynne ringer, tilsett søt paprika, salt og granulert sukker. Tilsett vineddik. Den kan også byttes ut med balsamico. Øk ilden og kok i ca 3 minutter.