Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salater til vinteren
  3. ➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
  4. ➠ Rødbete, tomat og paprika salat til vinteren

Rødbete, tomat og paprika salat til vinteren

0
1938
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 64,8 kcal
Porsjoner 1,5 l.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 0,8 gr.
Fett * 3 gr.
Karbohydrater* 15,3 g
* per 100 gr. produkt
Rødbete, tomat og paprika salat til vinteren
Innhold

Nylig oppdaget jeg et nyttig funn for meg selv, og jeg vil dele denne fantastiske oppskriften med deg. Rødbete, tomat og paprika salat for vinteren kan brukes som dressing for smakfull, rik borscht.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
Vask paprika grundig, tørk den, og del den deretter i to, fjern frøene og skyll det igjen.
steg 2 av 11
Skyll gulrøtter og rødbeter grundig under vann, og skrell deretter grønnsakene med en grønnsaksskreller eller skarp kniv. Skrell løk og hvitløk, skyll deretter i kaldt vann.
steg 3 av 11
Før de skrellede gulrøtter og rødbeter gjennom en kjøkkenmaskin eller riv på et grovt rivjern. Jeg bruker en elektrisk kjøttkvern med et grovt rivfeste.
steg 4 av 11
Paprika og løk kan kuttes i tynne strimler eller halve ringer. Men slik jeg bruker en elektrisk kjøttkvern, hopper jeg over grønnsaker på den.
steg 5 av 11
Legg alle tilberedte grønnsaker i en dyp metallbeholder med en tykk bunn, tilsett nødvendig mengde granulert sukker, salt, vegetabilsk olje og bordseddik. Rør godt og legg kjelen over middels varme. Kok opp og reduser deretter varmen. Kok under omrøring av og til i 30-40 minutter.
steg 6 av 11
I mellomtiden skyller du tomatene grundig, fjerner stilken og passerer gjennom en elektrisk kjøttkvern.
steg 7 av 11
Tilsett deretter hakkede tomater i grønnsaksmassen.
steg 8 av 11
Kok grønnsakene opp igjen. Ha hvitløken gjennom en presse og tilsett grønnsakene. Kok salaten i ytterligere 10-15 minutter.
steg 9 av 11
Vask glassene grundig i varmt vann, og steriliser deretter i vannbad, ovn eller mikrobølgeovn. Hell kokende vann over lokkene eller kok opp.
steg 10 av 11
Fordel grønnsaksalaten i sterile glass, og rull deretter sammen med en sjømaskin eller skru godt med skruehett.
steg 11 av 11
Snu de varme glassene med lys salat opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe, og la deretter stå i ca 12 timer for å avkjøle helt. Etter at glassene er helt avkjølte, flytt dem til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *