Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Rødbetsalat med svisker

Rødbetsalat med svisker

0
633
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 317,3 kcal
Porsjoner 2 port.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 5,5 gr.
Fett * 20 gr.
Karbohydrater* 30,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Rødbetsalat med svisker
Innhold

Rødbetsalat med svisker er en klassisk kombinasjon av produkter som brukes aktivt i slavisk mat. En slik salat er veldig nyttig og vil aldri være overflødig på festbordet. Rosiner tilfører saftig sødme, og valnøttstykker gir smak.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Rødbeter til salat må skylles grundig med en børste. Du bør ikke skrelle rødbetene umiddelbart, for uten skallet vil rotavlingen bli kjedelig etter varmebehandling. I tillegg vil de fleste vitaminene gå tapt.
steg 2 av 9
For å lage rødbeter kan du koke dem, eller du kan bake dem. Ved koking dypper du de forberedte røttene i kokende vann og koker med middels intensitet i halvannen til to timer til de er møre.
steg 3 av 9
Ved baking skal vaskede og tørkede rødbeter smøres lett med vegetabilsk olje og pakkes inn i folie med den blanke siden innover. Legg de innpakkede rødbeter på en stekeplate og stek i ovnen på 200 grader i en time.
steg 4 av 9
La de ferdige rødbeter avkjøles helt og fjern skinnet med en kniv.
steg 5 av 9
Skyll svisker grundig med varmt vann og hell kokende vann over dem. Vi trekker i en halv time slik at svisker mykner godt.
steg 6 av 9
Vi sorterer rosinene fra mulige urenheter, skyller med varmt vann og heller også kokende vann. Vi står i ti minutter og filtrerer fra væsken.
steg 7 av 9
Vi klemmer de mykne svisker fra overflødig væske og skjærer dem i små biter. Ha rosiner og hakkede svisker i en salatbolle.
steg 8 av 9
Tørk valnøttene i en tørr stekepanne i fem minutter, til en karakteristisk nøtteaktig aroma dukker opp. La nøttene avkjøles og hakk med en kniv i store biter.
steg 9 av 9
De avkjølte rødbeter blir revet med store hull eller kuttet i tynne strimler. Ha rødbetene i en salatskål med svisker og rosiner. Dryss med valnøtter, tilsett majones og bland forsiktig. Hvis du ønsker det, kan du i tillegg tilsette salt og pepper i den tilberedte salaten. Det anbefales å servere umiddelbart etter tilberedning.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *