hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Grønn tomatsalat med gulrøtter til vinteren

Grønn tomatsalat med gulrøtter til vinteren

1401

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 57,3 kcal

Porsjoner 1,6 l.

Matlagingstid 70 minutter

Proteiner * 1,3 gr.

Fett * 5 gr.

Karbohydrater* 9,5 g

Grønn tomatsalat med gulrøtter til vinteren

Innhold

Salatruller er en fin måte å bevare grønnsakshøstingen for vinteren. Og på slutten av sesongen, når det er noen umodne grønne tomater igjen, og de kan brukes. Vi foreslår at du bruker denne enkle oppskriften og lager en salat av grønne tomater, gulrøtter og løk, den kan ikke bare tjene som forrett, men også som grunnlag for supper.

Ingredienser

Grønne tomater 1000 gr. Gulrot 300 gr. Løk 300 gr. Eplecidereddik 6% 1 ss Salt 1 ss Krydder (valgfritt) smak Solsikkeolje 1 - 2 ss

Tilberedningsprosess

Vask de grønne tomatene, tørk dem, skjær ut stedet der stilken er festet og skjær grønnsakene i store terninger.

Skrell løken og finhakk.

Skrell gulrøttene, vask og riv på et grovt rivjern.

Forvarm en stekepanne, hell i litt solsikkeolje. Stek løkene til de er gjennomsiktige, tilsett deretter gulrøttene i pannen, kok grønnsakene sammen i 15-20 minutter.

Tilsett deretter tomater i kjelen, la det småkoke i 15-20 minutter under omrøring av og til.

På slutten av tilberedningen, tilsett salt og krydder etter smak. Hell deretter i eddiken, rør og slå av ovnen. Fordel salaten i steriliserte glass, rull dem sammen, dekk glassene med et varmt teppe og la dem avkjøle helt.

God appetitt!