hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Grønn tomatsalat for vinteren uten eddik

Grønn tomatsalat for vinteren uten eddik

5231

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 123,3 kcal

Porsjoner 4 s.

Matlagingstid 70 minutter

Proteiner * 1,3 gr.

Fett * 2,1 gr.

Karbohydrater* 24,9 gr.

Grønn tomatsalat for vinteren uten eddik

Innhold

Jeg anbefaler på det sterkeste å lage en deilig og ganske aromatisk grønn tomatsalat til vinteren uten eddik. Sitronsyre brukes som konserveringsmiddel i denne oppskriften. Salaten er tilberedt av tilgjengelige ingredienser og tar ikke lang tid å lage.

Ingredienser

Grønne tomater 4 kg Løk 1 kg Paprika 1 kg Gulrot 1 kg Vegetabilsk olje 1 ss. Granulert sukker 1 ss. Salt 2 ss Sitronsyre 1 ts

Tilberedningsprosess

Forbered ingrediensene til din grønne tomatsalat uten eddik. Skyll grønne tomater, paprika og gulrøtter grundig under kaldt rennende vann. Skrell gulrøttene med en grønnsaksskreller, skrell løken.

Skrell paprikaen fra frø og kjerne, kutt i halve ringer. Skjær tomatene i skiver 1-1,5 centimeter tykke, fjern stilken. Skjær løken i halve ringer. Riv de skrellede gulrøttene på et grovt eller koreansk gulrøtteriv.

Forbered en dyp beholder med en tykk bunn for å lage salaten. Brett opp raspede gulrøtter, hakkede grønne tomater, paprika og løk. Hell i granulert sukker, sitronsyre, bordsalt og hell i nødvendig mengde vegetabilsk olje. Bland godt.

Sett beholderen med grønnsaker på svak varme, kok opp, og kok deretter i 15-20 minutter, rør av og til. Vask og steriliser glassene i mikrobølgeovnen eller ovnen. Kok lokkene i en kjele i ca 7-10 minutter.

Fyll sterile glass med varm grønn tomatsalat.

Skru den med sterile lokk, snu den opp ned, pakk den inn i et varmt teppe og la den stå i denne tilstanden til den er helt avkjølt i omtrent et døgn. Flytt deretter glassene til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

God appetitt!