hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Grønn tomatsalat med kål til vinteren

Grønn tomatsalat med kål til vinteren

3480

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 124,5 kcal

Porsjoner 2 s.

Matlagingstid 13 timer

Proteiner * 1,3 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 30,2 g

Innhold

Når det ser ut til at alle sømmene allerede er gjort og venter i vingene, er det på tide å samle sene grønnsaker, hvorfra du kan lage mange deilige snacks. Vi tilbyr deg en oppskrift på grønn tomatsalat med kål - dette er en deilig smakfull søt og sur forrett som passer godt til kjøttretter.

Ingredienser

Grønne tomater 1 kg hvit kål 1 kg Løk 2 stk. Paprika 2 stk. Granulert sukker 90 gr. Salt 30 gr. Eplecidereddik 6% 250 ml. Svart pepper 7 stk. Allehånde 4 - 5 stk.

Tilberedningsprosess

Vi vasker de grønne tomatene godt i varmt vann og legger dem på et bomullshåndkle for å tørke dem. Skjær dem deretter i små skiver.

Vi vasker kålen, lar den tørke litt og hakker den med en spesiell shredderkniv.

Skrell løken, skyll den og skjær den i små terninger. Vi vasker paprikaen, kutter den i to, fjerner stilken og frøene. Skjær paprikaen i små biter.

Bland de hakkede grønnsakene i en dyp emaljebolle, tilsett salt og bland godt.

Vi legger en tallerken på toppen av grønnsakene og legger et glass (dette kan være en 1,5 liters krukke med vann). Vi lar stå i romtemperatur i 8-12 timer, slik at grønnsakene blir litt marinert og saftige.

Etter at grønnsakene har gitt opp saften, må den dreneres.

Tilsett sukker, eplecidereddik, svart og allehånde til grønnsaksblandingen. Bland alt og sett kjelen på ilden. Kok opp salaten, senk deretter varmen og kok grønnsakene i 10 minutter. På dette tidspunktet forbereder vi glassglass til salat. Fra det angitte antallet ingredienser kommer 1-1,2 liter ferdig salat ut. Vi vasker boksene med natron, skyller godt og steriliserer i ovnen ved 110 grader i 7-10 minutter. Kok lokkene.

Vi legger den ferdige varme salaten i steriliserte glass, forsegler den godt med en treskje og lukker den med lokk. Vi lar salaten avkjøles ved romtemperatur, og deretter settes den i kjøleskapet for oppbevaring, hvor den kan lagres i opptil 3 måneder.