Grønn tomatsalat med tomatpuré til vinteren
0
1554
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
88,6 kcal
Porsjoner
4,5 l.
Matlagingstid
60 minutter
Proteiner *
1,6 gr.
Fett *
2,7 gr.
Karbohydrater*
16,8 g
Det er ikke mange oppskrifter for høsting av grønnsaker. Spesielt hvis dette er salater som bare må åpnes til rett tid og kan serveres akkurat der. Denne grønne tomatsalaten inneholder også gulrøtter, paprika og tomatpuré - et ekte kalejdoskop i en krukke. Et interessant poeng - jo lengre salaten tilsettes i rullede glass, jo bedre blir den, siden den mulige bitterheten til grønne tomater forsvinner over tid. Det anbefales å spise arbeidsemnet tidligst et par måneder etter rulling.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker og tørker tomater, gulrøtter, paprika. Skjær tomatene i biter, kutt ut sporet fra stilken. Ha tomatskivene i en stor bolle og dryss med salt, bland godt med hendene og la stå i to timer ved romtemperatur. Skrell gulrøttene, skjær i små biter. Vi renser søt pepper fra frø, skjærer fruktkjøttet i biter i forhold til gulrøttene. Skrell løkene og skjær dem i tynne skiver. Klem grønne tomater tilsatt salt med hendene for å fjerne overflødig væske og legg i en bolle for tilberedning av salat. Tilsett tilberedte gulrøtter, paprika og løk til tomatene.
God appetitt!