Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salater til vinteren
  3. ➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
  4. ➠ Salat med kål, agurk, tomater, paprika, gulrøtter og løk til vinteren

Salat med kål, agurk, tomater, paprika, gulrøtter og løk til vinteren

0
8210
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 90,5 kcal
Porsjoner 5 l.
Matlagingstid 210 minutter
Proteiner * 1,1 gr.
Fett * 4,1 gr.
Karbohydrater* 21,5 g
* per 100 gr. produkt
Salat med kål, agurk, tomater, paprika, gulrøtter og løk til vinteren
Innhold

En salat for agurk og tomater om vinteren er et utmerket forberedelse, som ikke er vanskelig å lage. I tillegg til hovedkomponentene, blir kål, paprika og courgette ofte tilsatt krøllen. Den har en uvirkelig smak og aroma, det er alltid mye juice i en krukke, som kan være en god saus til potetmos eller grøt.

Denne oppskriften gir en god måte å holde disse grønnsakene nesten ferske til vinterbordet. En salat tilberedes med en kort varmebehandling, som bevarer smaken og nyttige egenskapene til agurker, tomater, kål, gulrøtter og løk. Salaten er deilig. Prøv det!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Skjær kålen i tynne lange strimler. Legg den i en dyp bolle, tilsett ½ den angitte mengden salt og slip godt til den er myk og saftig.
steg 2 av 8
Skrell gulrøttene, hell over kokende vann, hakk på et rivejern med store hull og legg dem på kålen. Du kan hakke gulrøtter på koreansk, salaten blir mye vakrere.
steg 3 av 8
Skrell den nødvendige mengden løk. Vask agurkene og fjern spissene på begge sider. Sørg for å brenne agurker og løk med kokende vann. Skjær løken i tynne ringer og agurkene i skiver. Skåle tomatene med kokende vann, skjær dem i to, fjern stilkene og del dem i kvartaler.
steg 4 av 8
Skyll paprikaen med kokende vann og fjern stilkene og frøene. Skjær paprikaen i tynne strimler. Legg de hakkede grønnsakene i en dyp beholder av metall.
steg 5 av 8
Skall grønn dill med kokende vann, hakk den fint og ha den i en bolle med resten av grønnsakene.
steg 6 av 8
Tilsett mengden sukker, malt paprika og eddik som er angitt i oppskriften til grønnsakene. Tilsett resten av saltet og tilsett 200 ml olivenolje. Rør salaten. Dekk beholderen med et stykke film og legg på et kjølig sted for marinering av grønnsaker i 3 timer. Plasser deretter beholderen med salaten på svak varme og la det småkoke i 2-3 minutter fra begynnelsen av koket.
steg 7 av 8
Dampsteriliser rene glass og kok lokkene. Legg den tilberedte salaten tett i tilberedte glass. Bløtlegg salaten for pasteurisering i varmt vann ved en temperatur på ikke mer enn 85 grader i 15 minutter. Rull deretter opp glassene, snu opp ned og dekk til med et varmt teppe over natten.
steg 8 av 8
Din deilige salat er klar. Oppbevar glassene på et kjølig, mørkt sted.
God appetitt og gode forberedelser!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *