hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Salater uten courgette for vinteren
➠ Nezhinsky salat med gulrøtter

Nezhinsky salat med gulrøtter

5236

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 115,7 kcal

Porsjoner 3,5 l.

Matlagingstid 9 timer.

Proteiner * 1,2 gr.

Fett * 2,6 gr.

Karbohydrater* 29,5 g

Innhold

Å lage en slik salat fra agurker, løk og gulrøtter er ikke vanskelig. Når du åpner en boks med en slik sømning om vinteren, kan du nyte knase og aroma. Det er ikke nødvendig å koke og småkoke grønnsaker, med minimal termisk eksponering (og med dette alternativet vil vi bare sterilisere salatglass), de beholder flere næringsstoffer, og matlaging tar mye kortere tid.

Ingredienser

Agurker 5 kg Gulrot 1 kg Løk 1 kg Salt 4 ss Granulert sukker 0,5 ss. Malet svart pepper 0,3 ts Vegetabilsk olje 1 ss. Allehånde 0,3 ts Bordseddik 9% 1 ss.

Tilberedningsprosess

Skyll agurkene godt (du kan bruke en pensel) og la dem tørke eller tørk dem med et papirhåndkle. Skjær dem i sirkler. Hvis skallet ikke er bittert eller tykt, trenger du ikke å kutte det av, bare klipp av endene.

Skrell gulrøttene, kutt huden og vask. Tørk med et håndkle og riv grovt på et rivjern eller en kjøkkenmaskin.

Fjern skallet fra løken, skyll og hakk tynt i halve ringer eller 1/4 ring hver.

Ta en dyp emaljepott (bassenget) og ha ingrediensene i den, rør rundt. Tilsett sukker og salt, tilsett eddik og pepper, tilsett olje og rør godt. La preparatet stå i 3 timer i rommet for å stå til grønnsakene saftes og mettes med marinaden.

I sterile tørre glass på 0,5 liter. eller 075 l. linje salaten i skyll med halsen, trykk ned med en skje for å fordele den jevnt i beholderen. Legg en kjele med et håndkle nederst på komfyren, legg glassene ved siden av og dekk dem med ferdigkokte lokk, men det anbefales at de ikke berører hverandre. Hell vann 2/3 av boksens høyde, slå på varmen og steriliser salaten i 10-15 minutter. Ta forsiktig ut varme bokser og stram øyelokket umiddelbart.