hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Jaktsalat med kål og agurker til vinteren

Jaktsalat med kål og agurker til vinteren

3743

Kjøkken Østeuropeisk

Kaloriinnhold 86,6 kcal

Porsjoner 5 port.

Matlagingstid 1 d.

Proteiner * 0,9 gr.

Fett * 4,6 gr.

Karbohydrater* 20,9 g

Jaktsalat med kål og agurker til vinteren

Innhold

Fortsetter temaet for å forberede grønnsaksalater for vinteren, tilbyr vi deg en oppskrift på en deilig kålsalat med agurker. Friske grønnsaker marinert i sin egen juice med tilsetning av vegetabilsk olje, krydder og eddik og sterilisert i kokende vann i en kort periode beholder alle vitaminer. Grønnsakene forblir sprø og saftige, mens krydder og hvitløk gir dem en behagelig smak og krydret smak.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Bløtlegg agurker i kaldt vann i 30-40 minutter for å gjøre dem mer saftige og sprø. Deretter tapper vi vannet, skyller agurkene og hakker dem i tynne skiver.

Vi vasker kålen under rennende vann, hakker den fint og legger den i en dyp bolle. Vi rynker henne litt med hendene slik at hun velger saften.

Vi rengjør gulrøttene, skyller og gnir på et grovt rivjern.

Bland grønnsakene i en dyp gryte, tilsett pepper og hakket hvitløk, bland godt.

Hell vegetabilsk olje og eddik i en kjele, tilsett salt og sukker, krydder, bland og kok opp marinaden, fjern den deretter fra komfyren.

Hell grønnsakene med avkjølt marinade, bland, dekk beholderen med en tallerken og la salaten marinere i en dag, ikke glem å røre den med jevne mellomrom. Etter en dag, bland salaten godt og legg den i steriliserte glass, fyll den med marinade. Vi legger salatglassene i en dyp gryte med et bomullshåndkle i bunnen, heller vannet slik at det når glassets kleshengere og setter det på bålet. Kok opp vannet, reduser varmen og steriliser salaten i 15 minutter. Når du er klar, fjerner du forsiktig salatkrukkene fra vannet.

Vi vri glassene med kokte lokk, snu dem opp ned og la dem avkjøle helt under teppet. Deretter la vi salaten avkjølt til romtemperatur for oppbevaring på et mørkt, kjølig sted.