hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assortert grønnsaksalat til vinteren
➠ Huntersalat med tomater til vinteren

Huntersalat med tomater til vinteren

1144

Kjøkken Østeuropeisk

Kaloriinnhold 39,2 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 140 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fett * 5,1 gr.

Karbohydrater* 6,2 gr.

Innhold

Vi tilbyr deg en oppskrift på tilberedning av en frisk salat, bestående av et stort utvalg sesongens grønnsaker, krydret med forskjellige krydder, eddik og vegetabilsk olje. Grønnsaker i salaten beholder vitaminer og nyttige egenskaper, siden de ikke gjennomgår varmebehandling, blir de bare finhakket, krydret med krydder og marinert i to dager i en marinade. Den eneste betingelsen er å oppbevare salaten i kjøleskap eller kald kjeller.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vi vasker paprikaen og legger den på et kjøkkenhåndkle slik at den tørker litt. Deretter fjerner vi stilker og frø. Skjær paprikaen i tynne ringer.

Skrell løk, skyll, suge i kaldt vann i 10-15 minutter. Hakk deretter løken i tynne ringer. Skrell hvitløken, skyll og skjær i tynne skiver.

Skrell gulrøttene, skyll og skjær i tynne ringer.

Bløtlegg tomatene i kaldt vann i 20-30 minutter. Skyll deretter og skjær i tynne ringer.

Ha grønnsakene i en dyp kjele, tilsett krydder, eddik og vegetabilsk olje, bland godt, dekk formen med lokk og la stå i 1-2 dager til grønnsakene lar saften stå og trekkes i marinaden. Ikke glem å røre grønnsaker flere ganger om dagen.

Etter den angitte tiden, bland grønnsakene godt igjen og legg dem i steriliserte glass, hell deretter marinaden i glassene der grønnsakene ble syltet. Hell den ubrukte marinaden som er igjen av grønnsakene. Vi strammer glassene med kokte lokk og setter salaten i kjøleskapet for oppbevaring.