Høstsalat med kål og paprika til vinteren
0
3004
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
92,2 kcal
Porsjoner
2 s.
Matlagingstid
70 minutter
Proteiner *
1,2 gr.
Fett *
4,1 gr.
Karbohydrater*
21,9 gr.
Med stor glede vil jeg råde deg til å lage en deilig og veldig tilfredsstillende "høst" salat med kål og paprika til vinteren. Duftende høsting kan være et flott alternativ til surkål. Saftig vitaminsalat er perfekt for alle varme retter og vil dekorere spisebordet.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Forbered glassene, vask dem grundig. Steriliser rene bokser i vannbad eller i ovn. Du kan også sterilisere glassene i mikrobølgeovnen. Hell kokende vann over lokkene eller kok i en egen kjele. Hakk hvitkålen med en spesiell makuleringsmaskin eller skjær den med en skarp kniv. Ha hakket kål i en dyp beholder.
Vask paprikaen grundig, og tørk den deretter, del den i to og fjern kjernen forsiktig med frø, kuttet i tynne strimler eller halve ringer. Skyll gulrøttene grundig i kaldt rennende vann, og skrell deretter med en kniv eller grønnsaksskreller. Riv de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern eller bruk en koreansk gulrotriver.
Legg glassene i en gryte, dekk bunnen med et kjøkkenhåndkle, dekk med lokk, hell varmt vann over glassets kleshengere. Ha en kjele med krukker over middels varme og kok opp. Senk deretter varmen og steriliser salatkrukkene i 15-20 minutter. Fjern de varme glassene forsiktig fra pannen og skru med sterile lokk.
God appetitt!