hjem
➠ Kyllingsalater
➠ Kylling- og soppsalater
➠ Solsikke salat med ananas

Solsikke salat med ananas

748

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 163,9 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 100 minutter

Proteiner * 6,6 gr.

Fett * 13,7 g

Karbohydrater* 11,5 g

Innhold

En av de mest uvanlige i sin utseende salat, som ser ut som en solsikke, derav navnet. Smaken på denne salaten matcher dens vakre utseende, like lys og rik.

Ingredienser

Kyllingbryst 250 - 300 gr. Løk 1 PC. En ananas 1 boks Oliven 50 gr. Majones smak Potetgull 50 gr. Egg 5 stk. Solsikkeolje for steking Sopp 250 g

Tilberedningsprosess

Dekk eggene med vann, kok opp og kok i 10 minutter, og sett deretter i kjøleskap.

Kok kyllingen i saltet vann til den er mør, avkjøl og demonter den til fibre.

Skrell løken og finhakk.

Vask soppen, tørk og skjær i tynne skiver.

Hell litt vegetabilsk olje i en varm skillet og stek løk og sopp til de er gyldenbrune. Overfør stekingen til en tallerken og la den avkjøles.

Del de kokte eggene i hvite og eggeplommer. Mal eggeplommene til smuler. Riv hvit og ost på et fint rivjern.

Legg det første laget av kyllingkjøtt på et flatt, rundt fat, påfør majones på det med et tynt garn. Ha sopp- og løksteken i det andre laget, pensle med majones.

Skjær ananas på boks i terninger og legg ut i neste lag, lag et majonesnett på toppen.

Legg deretter et lag revet protein, pensle det med majones, deretter revet ost og majones.

Dryss salaten med hakket eggeplomme, fordel halvdelene av oliven på toppen, som vil etterligne frøene på en solsikke. Påfør en majonesbunke rundt oliven. Sett salaten i kjøleskapet i 1-2 timer for å trekke. Pynt med solsikkeflis før servering.

God appetitt!