Salat med bønner, skinke og krutonger

For å tilberede krutonger må kornbrød stekes. Hvis skorpen på brødet er for grov, er det bedre å kutte det først. Varm en stekepanne med en spiseskje vegetabilsk olje på komfyren, tilsett brød og brun skivene på begge sider. Skjær de fortsatt varme krutongene i små terninger og legg dem i ett lag på en tallerken for ikke å mykne på forhånd.

Skrell skinken, skjær i strimler eller små biter. På dette tidspunktet kan du steke skinkeskivene. Dette vil gi salaten en rikere smak. For et mer diettalternativ kan skinken stå i sin opprinnelige form.

Gni hard ost på et fint rivjern. Tilberedning av en omelettpannekake: for dette, slå egg med en klype salt i en egen bolle med en visp eller gaffel. Varm en stekepanne med en spiseskje vegetabilsk olje på komfyren og hell eggene i den. Stek i tre minutter under et lukket lokk ved middels temperatur, snu den resulterende pannekaken og stek den igjen i tre til fire minutter. La pannekaken avkjøle og skjær den i tynne korte strimler. Skyll en haug med grønne løk, tørk og finhakk. Vi åpner glasset med røde bønner, legger bønnene i et dørslag og lar væsken renne helt. Ha hakket skinke, omelettpannekakestrimler, hakkede grønne løk, røde bønner, revet ost i en bred salatbolle. La litt revet ost stå for å pynte salaten.

For å forberede dressingen i en egen bolle, bland majones, 1 ss. sitronsaft og en hvitløksfedd, passert gjennom en presse. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig med en skje. Om ønskelig kan du tilsette salt i salaten og tilsette svart pepper. For å servere, legg salaten på porsjonerte tallerkener, dryss med revet ost og fordel krutonger på toppen. Du kan også pynte med dillkvist.