Salat med biff og syltet løk
0
788
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
146,1 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
120 minutter
Proteiner *
5 gr.
Fett *
11,9 gr.
Karbohydrater*
21,2 g
Biff og syltet løk er laget for hverandre. Og hvis denne duetten er innrammet med sylteagurk og sauterte gulrøtter, viser det seg bare å være en feiring av smak. Den krydrede hvitløksdressingen tilfører karakter og smak. Menn vil definitivt like denne salaten.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Kok biffen på forhånd. For å gjøre dette, legg et stykke kjøtt i kokende saltet vann, lukk det med et lokk og kok det ved en lav intensitetskok i halvannen til to timer. På slutten av tilberedningen skal biffen være mør. Fjern storfekjøttet fra buljongen, la det avkjøles helt og skjær det i tynne strimler.
Mens løken er marinert, skjærer du pickles i tynne strimler. Væsken som frigjøres under skjæring må tømmes. Vi vasker gulrøtter, skreller og riper med store hull. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg revne gulrøtter der. Pass gulrøttene ved lave temperaturer til de blir myke og smidige. Fjern fra ovnen og la den avkjøles helt.
Legg oksehalmen, hakket syltet agurk og avkjølte gulrøtter i en dyp salatskål. Klem den syltede løken fra marinaden, og legg den i salatbollen til resten av ingrediensene. For å forberede dressingen, bland majones og en hvitløksfedd passert gjennom en presse i en egen bolle. Hell salaten med den resulterende dressingen og bland forsiktig.
God appetitt!