Sopp- og kjøttsalat

Sopp- og kjøttsalat

533

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 166,1 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 180 minutter

Proteiner * 8,3 gr.

Fett * 13,1 gr.

Karbohydrater* 5,8 gr.

Innhold

Jeg foreslår å lage en deilig og ganske solid salat med sopp og kjøtt. Det er bedre å tilberede salaten om kvelden slik at den blir godt mettet over natten. For å spare koketid, tilbered ingrediensene på forhånd.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Tilbered først gulrøtter og poteter. Vask grønnsakene, ha i en dyp kjele, salt, dekk til med vann. Kok opp, reduser varmen og kok til den er gjennomstekt, ca 30 minutter.

Legg de tilberedte grønnsakene på en tallerken for å avkjøle helt. Skrell potetene, riv på et fint rivjern.

Legg potetlaget på fatet du vil samle salaten på.

Skrell champignonene og skjær i mellomstore biter.

Skrell og finhakk løkene.

Hell en liten mengde vegetabilsk olje i en godt oppvarmet skillet. Legg de hakkede løkene, stek til de er gyllenbrune, tilsett de hakkede soppene, rør av og til, stek til væsken fordamper helt. Avkjøl de ferdige soppene.

Legg de avkjølte soppene på et potetlag og fordel jevnt.

Skrell de kokte gulrøttene og riv dem på et fint rivjern.

Fordel gulrotlaget over toppen av soppen.

Smør over med litt majones.

Skyll svinekjøttet under rennende vann. Ha i en kjele, dekk til med vann, tilsett laurbærblad og pepperkorn. Kok opp gryten, fjern det resulterende skummet med en skje. Reduser varmen og stek kjøttet i omtrent en time. Smak til med salt i 15 minutter til de er møre.