hjem
➠ Salater
➠ Sjømat salater
➠ Salat med blekksprut, egg og syltet agurk

Salat med blekksprut, egg og syltet agurk

782

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 109,5 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 30 minutter.

Proteiner * 6,3 gr.

Fett * 9,4 gr.

Karbohydrater* 4,1 gr.

Salat med blekksprut, egg og syltet agurk

Innhold

Lett å lage salat med få ingredienser. Et interessant poeng er bruk av syltede agurker. I motsetning til salte, har de en svak sur-krydret smak, som fortsatt er merkbar i den ferdige salaten. Hakket løk fremhever denne smaken. For at blekkspruten skal være møre, er det viktig å tilberede dem riktig. Tiden for varmebehandlingen, skjæremetoden og andre viktige nyanser er beskrevet i detalj i oppskriften med trinnvise bilder.

Ingredienser

Akkar 1 kg Egg 6 stk. Løk 80 gr. Syltede agurker 200 gr. Majones 6 - 7 ss Salt smak Malet svart pepper smak

Tilberedningsprosess

Vi vasker blekkspruten grundig i rennende vann. For å gjøre det lettere å rengjøre dem, gjør vi følgende: legg skrottene i en bolle og hell kokende vann over dem. Vi suger blekkspruten i tre til fire minutter. I løpet av denne tiden vil kadaverene ikke bare bli kokt, men overflateslimet vil krølle sammen - det gjenstår bare å skylle det av med vann for å fjerne det. Vi fjerner også filmen hvis ønskelig - det er lett å lirke den av kanten.

Vi skjærer de tilberedte skrottene først i ringer med en bredde på fem til syv millimeter, og deretter i romber, og lager et skrått tverrsnitt langs ringene.

Skrell, vask og tørk løk. Vi skjærer det i så små biter som mulig. For å fjerne bitterheten og myke løkets hardhet, legg den i en bolle og hell kokende vann over den. Etter tre til fire minutter, tøm vannet, og press løkmassen lett med hendene for fuktighet.

Kok eggene på forhånd og avkjøl helt. Vi renser og hakker fint. Alternativt kan du gni dem på et grovt rivjern.

For syltede agurker, kutt av endene på begge sider. Vi kutter dem på langs i to deler og lar marinaden renne fra innsiden for ikke å tilføre overflødig fuktighet til salaten. Deretter kutter vi halvdelene av agurkene i små biter av hvilken som helst form.

Bland ingrediensene til salaten i en bolle: blekksprutdiamanter, hakket løk, egg og syltede agurker. Dryss blandingen med svart pepper og salt etter smak. Tilsett majones og bland forsiktig.