Salat med blekksprut, egg, agurk og majones

Hvis blekksprutene er frosset, må de tines før behandling. Vi rengjør skrottene fra toppfilmen med en kniv og skyll grundig i rennende vann. Hvis blekksprutringer brukes, må de bare skylles godt. Vanligvis kokes kadaver i kokende vann i et par minutter. Men du kan gjøre det annerledes. Vi legger de tilberedte skrottene i en dyp bolle og fyller dem med kokende vann. Vi står i tre minutter, tøm det varme vannet. Nok en gang skyller vi ferdig blekksprut med kaldt vann - skrottene vil avkjøles og de kan allerede kuttes. Når det gjelder ringer, er handlingene de samme, bare de må oppbevares mindre i kokende vann. Ett eller to minutter vil være nok.

Skjær den tilberedte blekkspruten i tynne strimler. Hvis dette er ringer, kutter vi dem ganske enkelt i segmenter med ønsket lengde.

Vi vasker agurkene, tørker dem og kutter tipsene på begge sider for å unngå mulig bitterhet. Hvis fruktene ikke er unge, bør den grove huden kuttes og de store frøene fjernes. Vi skjærer de tilberedte agurkene i tynne langsgående plater, som vi deretter skjærer i smale tverrgående strimler.

Kok eggene på forhånd og avkjøl helt. Vi renser dem fra skallet og skjærer dem i tynne lange skiver.

Skrell løk, vask, tørk og skjær med tynne, gjennomskinnelige fjær i lengderetningen. Rødløk egner seg veldig godt til denne salaten - den er moderat skarp og pikant, den har en søtlig ettersmak. Hvis du bruker vanlige hvite løk, koker du løkskivene for å redusere bitterhet og hardhet. Ha hakket blekksprut, agurkstrå, eggebiter og løkbiter i en salatbolle. Vi vasker dillen, tørker den og hakker den fint med en kniv. Tilsett hakkede urter, salt og svart pepper etter smak i en bolle.

Hell ingrediensene med majones og bland forsiktig. Vi bruker persilleblader til pynt. Det anbefales å servere salaten umiddelbart etter tilberedning.