Salat med blekksprut, egg, agurk og kinakål
0
1366
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
47 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
25 minutter
Proteiner *
4,6 gr.
Fett *
4,5 gr.
Karbohydrater*
1,8 gr.
I vintersesongen, når ferske, velduftende grønnsaker er mangelvare, og du vil ha interessante salater, bør du ta hensyn til Pekingkål. Med sin luftige tekstur kan den forvandle hvilken som helst salat. Blekksprut i kombinasjon med "Peking", agurker og egg er veldig velsmakende og møre. En dressing basert på olivenolje og sitronsaft tilfører denne salaten enda mer saftighet og lett pikant.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Forbereder blekksprut til salat. Hvis dette er hele kadaver, er det nødvendig å skylle dem grundig, fjerne den øvre huden med en kniv og trekke ut ryggbrusk. Hvis disse allerede er kutte ringer, er det ikke nødvendig med forbehandling. Legg blekkspruten i en dyp bolle og hell kokende vann over den. Holdetiden til skrottene er tre til fire minutter, ringene er ett til to minutter. Etter damping, hell kaldt vann over blekkspruten for å avkjøles raskt. Skjær dem i små biter og legg dem i en stor bolle.
Vi vasker og tørker kinakål og agurker med et håndkle. Skjær av hvite harde årer fra kålbladene og skjær dem i tynne strimler. Rynk hakket kål lett med hendene for å myke opp fibrene og redusere masse. For agurker, kutt av tipsene på begge sider for å unngå mulig bitterhet. Skjær dem i tynne tverrgående kvartaler. Legg forberedt "pekingku" og agurker i en bolle for blekksprut.
God appetitt!