Salat med blekksprut, egg, agurk og ost
0
773
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
115,4 kcal
Porsjoner
3 port.
Matlagingstid
25 minutter
Proteiner *
6,9 gr.
Fett *
9,5 g
Karbohydrater*
2,8 gr.
En enkel, smakfull blekksprutsalat som kan serveres til gjester og tilberedes som en lett familiemiddag. Til dressing bruker vi en blanding av majones og rømme. Det gjærede melkeproduktet vil gjøre sausen mykere og litt sur. Med tanke på hvitløk og dill, som også er en del av salaten, vil denne delikate syren komme godt med. Et interessant faktum er at osten forsterker smaken av blekksprut i retten. Dette er spesielt merkbart når osten ikke er delikat kremaktig, men hard modnet.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker blekkspruten grundig i rennende vann. Vi koker skrottene, dypper dem umiddelbart i saltet kokende vann, i ett til to minutter. Det er viktig å ikke steke den ømme massen for mye for ikke å gjøre den om til et tett "gummi" -produkt. Vi renser den kokte blekkspruten fra toppfilmen, avkjøler og skjærer i tynne strimler som vi umiddelbart legger i en salatbolle. Kok egg til fast eggeplomme. Ti til elleve minutter vil være nok. Vi kuttet også eggene helt avkjølt etter å ha kokt i lange strimler. Hell eggene i en salatbolle til blekkspruten.
Skrell hvitløken, skyll den og pass den gjennom en presse. Vask dillen, tørk den og finhakk den med en kniv. Ha hvitløksvelling og hakkede urter i en salatbolle, tilsett majones og rømme. Tilsett salt og tilsett svart pepper etter smak. Vi blander alle komponentene slik at de er jevnt fordelt gjennom volumet.
God appetitt!