hjem
➠ Salater
➠ Sjømat salater
➠ Salat med blekksprut, egg, agurk og grønne erter

Salat med blekksprut, egg, agurk og grønne erter

2339

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 135,9 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 25 minutter

Proteiner * 8,5 gr.

Fett * 6,8 g

Karbohydrater* 10,1 gr.

Salat med blekksprut, egg, agurk og grønne erter

Innhold

Blekksprutelskere vil like denne salaten. Lett, saftig og samtidig tilfredsstillende, den kan serveres både som forrett og som et alternativ til middag, for eksempel med en sprø baguette. For å "støtte" og forbedre smaken av sjømat, foreslår vi at du legger noen krabbepinner til salaten. Vi bruker tradisjonell majones som dressing. Vi anbefaler ikke å bytte ut dill med andre greener: dens spesifikke smak og aroma passer perfekt inn i den generelle sammensetningen.

Ingredienser

Akkar 500 gr. Agurker 200 gr. Grønne erter 1 boks Egg 3 stk. Krabbe pinner 100 g Dill 1 bunt Salt smak Malet svart pepper smak Majones 4 ss

Tilberedningsprosess

Vi vasker blekksprutene grundig i rennende vann. Vi rengjør skrottene fra toppfilmen. Varm saltet vann i en kjele og dypp blekkspruten i den. Kok i to til tre minutter. Det er viktig å ikke overeksponere skrottene slik at den ømme massen ikke blir grov og ser ut som gummi. Umiddelbart etter den angitte tiden fjerner du blekkspruten fra pannen, legger den på en tallerken og avkjøler. Skjær deretter skrottene i tynne strimler.

Vi vasker agurkene, tørker dem og kutter tipsene på begge sider. Vi kutter fruktene først i tverrgående sirkler, og skjærer dem deretter i strimler som ligner på blekksprut.

Vi renser krabbepinnene fra emballasjen og skjærer dem i små terninger. Du kan også bruke krabbekjøtt i stedet for krabbepinner.

Vi vasker dillgrøntene, tørker dem med et papirhåndkle og hakker fint med en kniv. Hvis du støter på store, grove stengler, er det bedre å bli kvitt dem for ikke å ødelegge den delikate strukturen til salaten.

Kok eggene på forhånd og avkjøl helt. Vi renser eggene fra skallet og skjærer i små terninger. Alternativt kan de også gni med et grovt rivjern.

I en salatbolle av riktig størrelse blandes blekksprutstrimler, agurkstrimler, krabbestokkterninger, hakket dill og eggebiter. Vi åpner glasset med erter, kasser innholdet i et dørslag og lar væsken renne helt ut. Hell erter i en salatbolle. Tilsett salt, svart pepper etter smak og majones til ingrediensene. Bland alle ingrediensene forsiktig. Salat klar. Det er bedre å servere det umiddelbart etter tilberedning, mens det er friskt, duftende og væsken ennå ikke har dukket opp.

God appetitt!