Salat med blekksprut, egg, ost og tomat

En salat for de som ikke liker tunge majonesblandinger og foretrekker lette retter med saftig dressing. Grunnlaget for denne salaten er friske urter. Allerede mot hennes bakgrunn blekksprut -solo i selskapet med tomater og egg. Når det gjelder sistnevnte, foreslår vi å bruke små kirsebær- og vaktelegg. Deres størrelse lar deg "tegne" det perfekte bildet av retten. Generelt er kirsebær fremdeles søtere og saftigere enn mange varianter av store tomater. Vi avslutter den lyse sammensetningen av salaten med revet parmesan. Videre anbefaler vi å drysse retten med ost sist, like før servering - dette vil bevare sin smuldrende tekstur og karakteristiske aroma.