hjem
➠ Salater
➠ Sjømat salater
➠ Reker, avokado og ananas salat

Reker, avokado og ananas salat

835

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 64,1 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 25 minutter

Proteiner * 3,2 gr.

Fett * 6,4 gr.

Karbohydrater* 4,1 gr.

Innhold

I dag vil jeg dele en oppskrift på en utrolig lys salat med reker, avokado og ananas med en original servering. Prøv å lage mat, og jeg forsikrer deg om at du ikke vil forbli likegyldig. Salaten kombinerer perfekte smaker som utfyller hverandre.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vask ananas godt under rennende vann og tørk. Skjær deretter på langs og trekk forsiktig ut ananasmassen. Skjær ananasmassen i middels terninger. Tin rekene på forhånd og skrell deretter. Skjær store reker i to. Lagre noen reker til pynt.

Vask paprika grundig, tørk, fjern frøene og kjernen, kutt i terninger. Skrell rødløken, skyll deretter i vann og finhakk. Vask avokadoen grundig, tørk den, kutt den deretter på langs, fjern gropen forsiktig med en spiseskje, fjern avokadomassen og skjær den i middels terninger.

Lag en kokosdressing. I en bolle kombinerer du kokosmelk, karri, malt paprika, salt og limeskall. Bland godt. Lag en ingefærdressing. Skrell ingefæren og finhakk, ha i en annen bolle, tilsett olivenolje, sitronsaft, sennep, salt og svart pepper. Bland godt.

Skyll ruccola grundig under kaldt vann, og rist deretter av overflødig fuktighet. Ha de tilberedte ingrediensene i en dyp beholder. Rør salaten grundig. Ha den tilberedte salaten i ananasbåter, pynt med reker og urter på toppen.