Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyttår
  3. ➠ Oppskrifter til nyttår
  4. ➠ Caesar rekesalat

Caesar rekesalat

0
869
Kjøkken amerikansk
Kaloriinnhold 103,2 kcal
Porsjoner 2 port.
Matlagingstid 50 minutter
Proteiner * 8,2 gr.
Fett * 8 gr.
Karbohydrater* 9,5 g
* per 100 gr. produkt
Caesar rekesalat
Innhold

Den klassiske Cæsarsalaten inneholder ikke kjøtt, fisk eller sjømat. Reker er en proteinrik mat som kan spises alene eller som en del av for eksempel en salat. Jeg anbefaler å lage reker Cæsarsalat. Salaten, til tross for den store mengden greener, viser seg å være ganske kaloririk.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Ta en pakke med skrelle reker. Tin dem i et dørslag. Overflødig væske vil renne ut. Forbered marinaden i en liten bolle. Kombiner honning, sitronsaft, olivenolje, salt og pepperblanding. Bland godt og hell marinaden over rekene. La det marinere i 30 minutter.
steg 2 av 10
Skrell hvitløken og finhakk, dekk til med vegetabilsk olje og la den trekke i en halv time.
steg 3 av 10
Skjær brødet i mellomstore terninger. Dekk et stekebrett med pergament, legg det skivede brødet og tørk i en godt oppvarmet ovn. Riv varme krutonger med hvitløk og dryss over litt provençalske urter.
steg 4 av 10
Tøm rekemarinaden og legg den i en godt oppvarmet skillet uten olje. Stek på begge sider til de er gyllenbrune i noen minutter.
steg 5 av 10
Kok egget "bløtkokt", skrell og fjern eggeplommen. Mos eggeplommen med en blender, tilsett sennep, sitronsaft, tilsett gradvis en blanding av hvitløk og olivenolje, fortsett å slå med en blender til flytende majones. Smak til med salt og Worcestershire saus. Røre.
steg 6 av 10
Mens rekene er marinert og hvitløksoljen tilføres, legg salatbladene i kaldt vann i 20 minutter. Tørk salatblader, riv i små biter med hendene, legg på et fat. Hell over litt saus.
steg 7 av 10
Topp med avkjølte stekte reker. Drypp med saus.
steg 8 av 10
Gni osten på toppen på et fint rivjern.
steg 9 av 10
Legg ut de smakfulle krutongene. Drypp med saus.
steg 10 av 10
Vask tomatene godt. Skjær i små terninger og legg på toppen av krutongene.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *