Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salater
  3. ➠ Sjømat salater
  4. ➠ Rekesalat med ruccola og pinjekjerner

Rekesalat med ruccola og pinjekjerner

0
783
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 197 kcal
Porsjoner 1 port.
Matlagingstid 25 minutter
Proteiner * 14 gr.
Fett * 17,4 g
Karbohydrater* 2 gr.
* per 100 gr. produkt
Rekesalat med ruccola og pinjekjerner
Innhold

For ikke så lenge siden hadde jeg sjansen til å prøve en uvanlig og veldig interessant salat for meg med reker, ruccola og pinjekjerner. Den perfekte smakskombinasjonen gir en uforglemmelig gastronomisk nytelse. Jeg anbefaler å lage en slik salat til familien din.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Først og fremst må du tilberede alle nødvendige ingredienser for reker, ruccola og pinjekjernesalat. Først av alt, skyll ruccola grundig under rennende vann, og rist deretter av overflødig fuktighet og legg på et papirhåndkle.
steg 2 av 8
Skrell rekene fra skallet og tarmen. Riv parmaskinken i små biter.
steg 3 av 8
Varm stekepannen godt over moderat varme. Hell i en liten mengde olivenolje. Ordne de skrelte rekene og stek til de er gyllenbrune på begge sider. Smak til med salt og sort pepper etter smak.
steg 4 av 8
Ha vaktelegg i en liten gryte, dekk til med kaldt vann og sett på middels varme, kok opp, reduser deretter varmen og kok i ca 3-4 minutter. Fjern deretter fra varmen, dekk til med kaldt vann og avkjøl helt. Deretter skreller du den av.
steg 5 av 8
Legg den tilberedte rucculaen på en tallerken eller et serveringsfat.
steg 6 av 8
Legg deretter parmaskinke på toppen av ruccolaen.
steg 7 av 8
Fordel de stekte rekene jevnt over salaten. Skjær vaktelegg på langs og legg på salaten. Forbered en dressing. Kombiner balsamico med olivenolje og smak til med salt og pepper. Bland godt.
steg 8 av 8
Riv parmesan på et fint rivjern. Hell den tilberedte dressingen over salaten, dryss med revet parmesan og pinjekjerner. Server den tilberedte salaten med reker, ruccola og pinjekjerner.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *