Salat med grønnsaker, ris og makrell til vinteren
0
4027
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
82,4 kcal
Porsjoner
2 s.
Matlagingstid
90 minutter
Proteiner *
3,1 gr.
Fett *
4 gr.
Karbohydrater*
14,5 g
Makrelsalat med grønnsaker og ris er en ferdigkokt rett rullet opp i en krukke. Næringsrik, næringsrik, moderat salt og krydret, den vil hjelpe deg når gjestene allerede er på dørstokken. Etter å ha åpnet en krukke salat, varmet den opp litt i mikrobølgeovnen og krydret med litt grønt, får du en varm salat med fisk klar til servering. Det eneste som gjenstår er å legge et stykke ferskt sprø brød til det, og du kan unne gjestene dine!
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker makrellen under rennende vann, fjerner hodet og halen. Vi kutter magen og tarmen. Skyll igjen under rennende vann og del i fileter. Skjær i små biter og kok i saltet vann med tilsetning av laurbærblader og pepper i 15-20 minutter. Deretter tar vi fisken opp av vannet og lar den avkjøle litt.
Vi rengjør og vasker gulrøttene. Gni på et grovt rivjern. Skrell løken, skyll den, legg den i bløt i kaldt vann, og skjær den deretter i små terninger. Vi vasker tomatene, brenner dem med kokende vann og skreller dem. Mal dem deretter i en blender i potetmos. Hell halvparten av vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og ha grønnsakene i den. Stek dem først over middels varme, deretter reduser du varmen og la det småkoke til de er møre.
Tilsett resterende vegetabilsk olje i tomatpuréen, fordel fisken og la det småkoke på svak varme i 25-30 minutter. Ha deretter de stuede grønnsakene i tomatmassen, tilsett salt, sukker og krydder, bland og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett deretter ris, rør og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett eddik i salaten, bland og fjern kjelen med salaten fra varmen. Vi legger den varme salaten i steriliserte glass, vri den med kokte lokk og la den stå under et teppe til den er helt avkjølt. Deretter legger vi salaten til oppbevaring på et kjølig, mørkt sted.