Tunge og ertsalat
0
691
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
112,6 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
200 minutter
Proteiner *
5,7 g
Fett *
8,1 gr.
Karbohydrater*
7 gr.
Salaten med tunge og erter er veldig tilfredsstillende og lett å tilberede. Syltede løk i sammensetningen tilfører krydder og saftighet. Rømmesaus - delikat, aromatisk og også med "karakter". Menn vil definitivt like denne salaten.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi renser den lilla løken fra skallet og skjærer den i tynne, gjennomsiktige biter med en skarp kniv. Legg den hakkede løken i en bred bolle, hell den med litt eddik og fyll den med vann ved romtemperatur. Væsken skal dekke løkbitene helt slik at de marineres jevnt. Etter denne prosedyren blir løken sprø og krydret. Vi setter bollen med løk til side for å marinere, og på dette tidspunktet forbereder vi andre produkter.
Du må først koke storfetungen. For å gjøre dette, vask tungen godt, fyll den med vann, kok opp og kok ved lav temperatur på ovnen med lav kok i to til tre timer. Tilsett salt, laurbærblad og noen erter svart pepper i begynnelsen av tilberedningen. Vi tar ut den ferdige tungen fra buljongen, lar den avkjøles helt. Fjern den øverste huden med en kniv. Deretter kutter vi produktet i tynne strimler 2-3 centimeter lange.
Vi lar eggene koke i 10-12 minutter til de er bratte, deretter avkjøles og skrelles. Vi åpner glasset med hermetiske erter, legger ertene i et dørslag, lar væsken renne. Klem de syltede løkene fra marinaden slik at den ikke blir for våt. Ha hakkede kokte egg, storfekjøtt tungen skåret i strimler, hermetiske erter, presset syltet løk i en dyp salatbolle.
God appetitt!