Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tunge og tomatsalat

Tunge og tomatsalat

0
716
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 146,4 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 150 minutter
Proteiner * 11,5 g
Fett * 10,2 g
Karbohydrater* 10,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Tunge og tomatsalat
Innhold

Tunge og tomatsalat tar lang tid å lage, men resultatet er verdt det. Du vil ikke tilberede en slik salat hver dag på grunn av den slitsomme prosessen, men den er bare perfekt for et festlig bord. Alle som har prøvd det ikke for første gang, forblir ikke likegyldige.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Skyll oksetungen godt under rennende vann. Hell vann i en dyp gryte, kok opp, legg forsiktig tungen i kokende vann, salt. Skum av det resulterende skummet, reduser varmen og la det småkoke i omtrent to timer. Overfør den ferdige tungen til isvann, skrell den av. Avkjøl helt og kutt ved hjelp av din favorittmetode.
steg 2 av 10
Skyll kyllingfilet og tørk med et papirhåndkle. Gni fileten med salt og pepper. Skjær i mellomstore biter. Stek i en tørr, godt oppvarmet skillet til den er gyllenbrun. Ha det ferdige kjøttet over i en bolle for å avkjøle helt.
steg 3 av 10
Skjær det hvite brødet eller brødet i terninger. Skrell et hvitløksfedd, knus med den flate siden av en kniv, legg i en stekepanne som er forvarmet med olivenolje, stek og fjern hvitløken. Ha brødet i skiver i hvitløksoljen, rør av og til, stek til det er gyllenbrunt.
steg 4 av 10
Kok hardkokte kyllingegg i 12-15 minutter. Avkjøl i kaldt vann, skrell, skjær i terninger.
steg 5 av 10
Vask og tørk cherrytomatene godt, kuttet i kvartaler.
steg 6 av 10
Riv parmesan på et fint rivjern.
steg 7 av 10
Skyll salatbladene grundig under rennende vann, la det tørke, plukk det i små biter med hendene eller skjær det med en kniv.
steg 8 av 10
Forbered en salatdressing. Pisk eggeplommen med sennep ved hjelp av en mikser, tilsett olivenoljen i en jevn stråle og vend væsken til majones. Tilsett sitronsaft og eddik, pepper og salt, pisk igjen.
steg 9 av 10
Kombiner alle tilberedte ingredienser i en dyp salatbolle. Drypp med dressing.
steg 10 av 10
Rør salaten grundig og server i porsjoner.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *