Tungesalat med sopp
0
773
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
90,7 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
85 minutter
Proteiner *
5,1 gr.
Fett *
7,3 gr.
Karbohydrater*
5,3 gr.
Salat med tunge og champignon er et annet alternativ for en festlig bordrett. En utmerket kombinasjon av kokt tunge med stekt sopp, fersk ruccola og cherrytomater. Vi diversifiserte dressingen litt - dette er ikke bare majones, men en saus basert på den, vi supplerte den med aromatisk olivenolje, syrlig sitronsaft og en krydret notat sennep.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker storfetungen under vann, legger den i en kjele, koker opp, tømmer vannet, skyller tungen og fyller den med kaldt vann. Tilsett salt og laurbærblad. Kok tungen til den er mør. Det viktigste er ikke å fordøye det, ellers blir det tøft. I mellomtiden, la oss komme til de andre ingrediensene. Fyll vakteleggene med vann og kok i 3-5 minutter. Deretter renser vi det fra skallet. Vi renser soppen, skyller og finhakker. Ha i en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek til den er gyllenbrun.
