Makrell og tomatsalat for vinteren
0
4233
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
80,6 kcal
Porsjoner
2,5 l.
Matlagingstid
120 minutter
Proteiner *
2,3 gr.
Fett *
4,1 gr.
Karbohydrater*
15,9 gr.
Har du noen gang prøvd en salat med tomater, courgette og makrell? Saftig, delikat, søt og sur i smaken og moderat salt, pikant og veldig, veldig velsmakende, det vil bli en uventet oppdagelse for deg blant bevaringen av kalde snacks. Kombinasjonen av mange grønnsaker og en liten mengde vegetabilsk olje gjør salaten lett, samtidig som den er tilfredsstillende. Den kan enkelt erstatte lunsj eller middag, du må bare supplere den med kokte poteter eller ris, eller et stykke ferskt brød.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Etter at tiden har gått, tilsett hakket courgette til grønnsakene, pitted stykker hermetisert makrell sammen med smør, salt, sukker og krydder, bland og la det småkoke på svak varme i ytterligere 50-60 minutter, mens du av og til rører salaten. Tilsett eddik i salaten 5-7 minutter før slutten av tilberedningen.
Fjern gryten med den ferdige salaten fra varmen og ha den i steriliserte glass, stram den med kokte lokk. Vi snur glassene opp ned og pakker dem inn med et varmt teppe slik at salaten langsomt avkjøles og dampes litt mer. Deretter legger vi salaten helt avkjølt til romtemperatur på et mørkt, kjølig sted for oppbevaring.