
Kubansalat med kål og paprika til vinteren
En sprø fersk salat av kål, gulrøtter, paprika og løk er en god idé for å bevare grønnsaker til vinteren. Grønnsaker marineres i sin egen juice i et par dager med tilsetning av salt, vegetabilsk olje og eddik, så legger vi dem i glass, vri og lagrer dem. Den eneste betingelsen er at salaten må oppbevares i kjøleskap eller kjeller.