
Fylte auberginer til vinteren
Aubergine fylt med grønnsaker, tilberedt ved å gjære dem i saltlake, er et utmerket forberedelsesalternativ for vinteren. Etter modning kan ferdige eggplanter lagres i kjøleskapet, eller du kan overføre eggplanter til en glassburk sammen med saltlake og sterilisere i 15-20 minutter og rulle sammen. Krydret, saftig og moderat salt, de er perfekte som forrett til et festlig og dagligdags bord, samt som tilbehør til kjøttretter eller kokte poteter.