
Lecho med champignon for vinteren
Håndlaget lecho er en hel regnbue av smaker gjemt i en krukke. Smaken av modne grønnsaker modnet under den varme sommersolen vil minne deg om en solrik sommer på kalde vinterkvelder. Tomater og hvitløk, hakket i en blender, kokes til en krydret saus, der paprika og champignon deretter blir stuet. I tilberedningsprosessen hentes en deilig lecho fra grønnsaker, supplert med en liten mengde krydder og vegetabilsk olje, som vil tjene som en utmerket siderett til kjøttretter, samt som en kald matbit med et stykke fersk sprø brød.