Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Slik salter du smult hjemme
  4. ➠ Smult i saltlake for langtidsoppbevaring hjemme

Smult i saltlake for langtidsoppbevaring hjemme

0
5227
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 770 kcal
Porsjoner 18 havn.
Matlagingstid 11 dager
Proteiner * 0,1 g
Fett * 99 gr.
Karbohydrater* 0,2 g
* per 100 gr. produkt
Smult i saltlake for langtidsoppbevaring hjemme
Innhold

Mange husmødre konserverer bacon i bokser og i saltlake, når en stor mengde av dette smakfulle produktet må bearbeides for langtidslagring, men det ikke er plass i fryseren. Banker for en slik blank trenger ikke steriliseres. Det anbefales å male krydderne i en kaffekvern. Svinefett helles med varm saltlake.

Ingredienser til en 2 liters krukke:

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Forbered først svinefett for sylting. Rengjør huden godt, skyll deretter fettet og tørk med et håndkle. Skjær det tilberedte baconet i langsgående biter på omtrent 5x15 cm i størrelse.
steg 2 av 6
Skyll og tørk glassene på forhånd, du trenger ikke å sterilisere. Legg langsgående baconstykker i tørre krukker vakkert, som du vanligvis legger agurker. Skrell og hakk gressløk. Mal paprikaen med en kaffekvern. Bryt laurbærbladene i små biter. Ha alle krydderne i glass på baconet.
steg 3 av 6
Hell rent drikkevann i en separat kjele og tilsett først 3 ss salt. Legg de skrellede potetene i saltlaken. Sett kjelen på komfyren og kok opp saltlake. Senk deretter varmen og vent til saltet er helt oppløst.
steg 4 av 6
Når potetene begynner å heve, tilsett 1 skje salt til. Når potetene kommer opp, fjern dem og kok saltlaken i et par minutter. Dette vil skape den perfekte saltlake for konservering av smult. Avkjøl den tilberedte saltlaken.
steg 5 av 6
Hell smult i glass med varm saltlake og lukk med rene plastlokk eller rull sammen med metall.
steg 6 av 6
La baconet stå hjemme i en dag, og legg det deretter i kjøleskapet eller et annet kaldt sted i 10 dager. I denne tilstanden kan den lagres og forbli deilig i flere måneder.

Glade og velsmakende forberedelser!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *