hjem
➠ Salo
➠ Slik salter du smult hjemme
➠ Kald smult i saltlake med hvitløk

Kald smult i saltlake med hvitløk

4228

Kjøkken Østeuropeisk

Kaloriinnhold 770 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 4 dager

Proteiner * gr.

Fett * 99 gr.

Karbohydrater* gr.

Innhold

Av de mange oppskriftene på spekk er den kalde metoden den mest påviste og deilige. Duftende, krydret bacon er en appetittvekkende og sunn matbit som vil glede både gjester og familie.

Ingredienser

Svinekjøtt 500 gr. Vann 1 l. Salt 6 ss Hvitløk 6 tann. Svart pepper 6 stk. laurbærblad 6 stk.

Tilberedningsprosess

Vi skjærer baconet i rektangler slik at de passer godt i glasset.

Skrell hvitløken og del den i skiver.

Kok opp vann, oppløs salt i det, tilsett svarte pepparkorn og laurbærblader og la det avkjøles helt.

Ha smult og hvitløk i glass, fyll med kald oppløsning og dekk til med lokk (du trenger ikke å lukke tett).

La baconet stå i dette skjemaet i 2 dager. Lukk deretter lokkene tett og sett glassene i kjøleskapet i ytterligere 48 timer. Vi tømmer vannet og serverer baconet til bordet.

God appetitt!