hjem
➠ Salo
➠ Slik salter du smult hjemme
➠ Saltet smult i soyasaus

Saltet smult i soyasaus

3880

Kjøkken Østeuropeisk

Kaloriinnhold 770 kcal

Porsjoner 10 port.

Matlagingstid 1 d.

Proteiner * gr.

Fett * 99 gr.

Karbohydrater* gr.

Innhold

I dag vil jeg dele en uvanlig oppskrift på aromatisk smult, saltet i soyasaus. Saltet bacon kan serveres til en festlig feiring eller en hvilken som helst familiefest. Sørg for å bruke oppskriften, og du vil ikke angre.

Ingredienser

Svinekjøtt 400 gr. Malet svart pepper smak Soyasaus 250 g Allehånde 3 stk. Grovt salt 20 gr. Hvitløk 10 gr. laurbærblad smak Persillerot 40 gr. Ingefær 4 gr.

Tilberedningsprosess

Forbered først alle ingrediensene du trenger.

Skrell persilleroten og riv, bryt laurbærbladet i små biter, knus allehånde med den flate siden av en kniv.

Forbered saltlake. Ha grovt salt og tilberedte krydder i en kjele og dekk med kaldt vann. Rør godt til saltet er helt oppløst. Sett på brannen og kok opp.

Skrell den nødvendige mengden fersk smult med en kniv. Skjær i like store biter.

Ha baconet i en kokende saltlake og kok i et par minutter.

Hell soyasaus i en metallskål, tilsett svart pepper, tørr ingefær og ferdigskallet og hakket hvitløk. Sett på brannen og kok opp.

Fjern det kokte baconet fra saltlake, ha i en dyp bolle og dekk med varm soyasaus. Avkjøl helt ved romtemperatur. Legg lasten på toppen og sett den i kjøleskapet i en dag.