Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Den deiligste kvedegeléen for vinteren

Den deiligste kvedegeléen for vinteren

0
442
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 290,6 kcal
Porsjoner 1 l.
Matlagingstid 300 minutter
Proteiner * 0,8 gr.
Fett * 0,7 g
Karbohydrater* 71,2 g
* per 100 gr. produkt
Den deiligste kvedegeléen for vinteren
Innhold

Rå kvede, som en veldig snerpende og syrlig frukt, blir nesten aldri konsumert, men etter varmebehandling blir smaken og aromaen helt annerledes. Som et av alternativene for høsting av kvede for vinteren, vil det være kvedegelé, fordi den herder perfekt selv uten forskjellige fortykningsmidler. En slik gelé tilberedes av modne, myke frukter og til og med av skallet og frøkapslene som er igjen av syltetøyet, som inneholder mye naturlig pektin.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Skyll kvittenes frukt godt under rennende vann, skjær deretter i to og fjern stilkene. Frøbelger og skinn trenger ikke å fjernes. Skjær kvedehalvdelene i tynne skiver.
steg 2 av 6
Ha bitene av kvede i et kokekar og fyll med den angitte mengden vann. Kok opp kvitten over høy varme og la det småkoke på svak varme og dekket i 45 minutter. I løpet av denne tiden blir kvitten myk, som enkelt kan kontrolleres med en gaffel. Det er viktig å ikke koke kvitten for mye, ellers mister den smaken.
steg 3 av 6
Kokt kvede må filtreres for å få ren juice. For å gjøre dette, overfør det til et dørslag eller sil, dekket med gasbind brettet i to lag. Saften tømmes i løpet av 3-4 timer. Du trenger ikke å presse saften, for da blir ikke geléen gjennomsiktig.
steg 4 av 6
Mål mengden av kvedejuice, da du trenger 1 glass sukker for 1 glass juice for høy gelé. Hell saften i en kjele og over høy varme og kok opp under konstant omrøring.
steg 5 av 6
Fjern skummet fra overflaten. Ved oppvarming begynner kvedejuice med sukker å gelere. Sjekk dette ved å slippe litt masse på en tallerken, den ferdige geléen skal bli elastisk på et par sekunder. Hvis ikke, kok deretter saften en stund.
steg 6 av 6
Kvedegelé er klar. Hell det i rene, tørre krukker, forsegl tett og overfør det til et lagringssted etter avkjøling.
Deilige og vellykkede forberedelser!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *