Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Slik salter du smult hjemme
  4. ➠ Den deiligste oppskriften på smult i saltlake på en varm måte

Den deiligste oppskriften på smult i saltlake på en varm måte

0
3639
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 770 kcal
Porsjoner 3 port.
Matlagingstid 5 dager
Proteiner * gr.
Fett * 99 gr.
Karbohydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Den deiligste oppskriften på smult i saltlake på en varm måte
Innhold

Den varme metoden for salting av spekk i saltlake er elsket i mange familier. Smaken av smult viser seg å være lysere og mer uttrykksfull, og kjøttårene er møre og myke. Svinekjøtt er best for denne metoden.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Skyll saltfettet i henhold til denne oppskriften, skrap huden med en kniv og skjær deretter i biter av hvilken som helst størrelse. Kok den nødvendige mengden rent vann i en kjele, tilsett salt, laurbærblader og svarte pepperkorn. Legg baconbiter i kokt vann.
steg 2 av 7
Når baconet koker, stek det i 5 minutter fra begynnelsen av koket. Slå deretter av brannen. Dekk til gryten med lokk og pakk inn med et håndkle. La fettet ligge under et håndkle til det er helt avkjølt. I løpet av denne tiden vil baconet dampe godt. Etter avkjøling, sett pannen med bacon i kjøleskapet i 3 dager. Etter denne tiden fjerner du baconet fra saltlaken.
steg 3 av 7
Skrell og hakk gressløken i en hvitløkskål.
steg 4 av 7
Tilsett svart og varm paprika, malt paprika til hvitløken, tilsett vegetabilsk olje og bland godt.
steg 5 av 7
Fordel hvert stykke bacon på alle sider med den tilberedte aromatiske blandingen.
steg 6 av 7
Legg deretter disse baconbitene i en beholder, lukk med et tett lokk og sett i kjøleskapet i en dag.
steg 7 av 7
Etter en dag kan denne deilige smultret, tilberedt i varm saltlake, serveres med nybakt brød og grønnsaker. Du kan lagre slikk i 2 uker, men dine nærmeste spiser denne delikatessen mye tidligere.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *