Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Påskekaker
  3. ➠ Alexandria kakedeig
  4. ➠ Smør Alexandrian deig til påskekaker

Smør Alexandrian deig til påskekaker

0
422
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 152,1 kcal
Porsjoner 1 port.
Matlagingstid 13 timer
Proteiner * 4,9 gr.
Fett * 3,3 gr.
Karbohydrater* 24,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Smør Alexandrian deig til påskekaker
Innhold

Baking i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig mørt og luftig, takket være melk, og tilsetning av konjakk gjør kakene spesielt velduftende.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Forbered rosinene først. Hell kokende vann over det, la det stå i en halv time, tøm deretter vannet og tørk bærene med et håndkle eller papirservietter. Bløtlegg deretter litt konjakk eller annen sterk alkohol, for eksempel rom eller likør.
steg 2 av 8
Nå kan du gjøre deigen. Varm opp melk i en gryte eller mikrobølgeovn, tilsett 1-2 ts sukker og smuldret gjær. Bland alt grundig med en gaffel eller visp til det er helt oppløst.
steg 3 av 8
I en separat bolle kombinerer du eggene og resten av sukkeret, også til sukkerkrystallene er helt oppløst. Hell deretter i den fortynnede gjæren og rør alt sammen til det er jevnt. Smelt smøret i mikrobølgeovnen eller fjern det fra kjøleskapet på forhånd for å mykne og skjære i små biter. Rør det også inn i brygget.
steg 4 av 8
Dekk den resulterende blandingen med film og la stå i 10-12 timer ved romtemperatur. For enkelhets skyld er det bedre å forberede deigen om kvelden slik at den får stå over natten.
steg 5 av 8
Etter den angitte tiden, tilsett salt og vaniljesukker i deigen. Bland alt godt, ettersom oljen over lang tid kan flasse av og flyte til overflaten og danne en tett skorpe.
steg 6 av 8
Sikt deretter melet i en bolle i flere omganger med en fin sil. Rør inn hver porsjon grundig.
steg 7 av 8
Når massen blir tykk og tett nok, tilsett rosiner og eventuelt annen tørket frukt. Som et resultat bør du ha en myk, klissete deig.
steg 8 av 8
Dekk deigen med et håndkle og la den heve i 1,5-2 timer. I løpet av denne tiden vil volumet øke 2-3 ganger, dette bør tas i betraktning og en bolle med passende størrelse bør velges.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *