hjem
➠ Deig
➠ Paideig
➠ Smørgjærdeig til paier med tørr gjær

Smørgjærdeig til paier med tørr gjær

1532

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 150,5 kcal

Porsjoner 18 havn.

Matlagingstid 120 minutter

Proteiner * 6,4 gr.

Fett * 4,3 gr.

Karbohydrater* 25,8 g

Innhold

Smørgjærdeig tilberedes for paier og paier med søtt fyll. Elt en slik deig på en deig, dette er det beste alternativet, siden vi legger til baking i deigen - smør, sukker og egg.

Ingredienser

Hvetemel 600 gr. Kumelk 300 ml. Tørrgjær 5 gr. Smør 100 g Egg 2 stk. Granulert sukker 1 ss Salt 1 ts

Tilberedningsprosess

Varm melk (100 ml) litt, ikke mer enn 30 ° C. Hell den i en eltebolle og tilsett gjær i melken. Rør deretter alt for å oppløse gjæren.

Hell en teskje sukker og 3 ss i melken. l. mel og rør igjen. Legg fatene med melk og gjær på et varmt sted i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden skal bunnen av deigen heve og doble i volum.

Hell deretter halvparten av melet siktet på en sil i bollen, hell resten av melken og bland godt med en slikkepott. Dekk fatene med deigen med en serviett og la den stå på et varmt sted i 1 time. I løpet av denne tiden vil deigen heve godt.

Etter denne tiden begynner den hevede deigen å falle. Tilsett sukker, salt, egg og smør i mikrobølgeovn på dette tidspunktet.

Hell deretter resten av melet i deigen i deler og kna deigen med en slikkepott.

Når deigen har tatt opp alt melet og er tykt, overfører du det til en melet benkeplate og elter deigen med hendene. Elt i minst 10-15 minutter til deigen slutter å klebe seg til håndflatene.